Индукционные плиты являются незаменимым тепловым оборудованием для кухни предприятия общественного питания. Их отличием от обычных плит является то, что электрическая панель в их конструкции нагревается посредством протекающего тока. Сначала панель нагревается и затем она нагревает стоящую на ней посуду. Нагрев индукционных поверхностей происходит при помощи магнитного поля, которое происходит из специальной катушки под стеклокерамическим покрытием. При прохождении по катушкам электротока, образуется электромагнитное поле, которое создает в расположенной рядом посуде из ферромагнитных материалов вихревые токи. Благодаря этому удается нагреть еду с минимальными потерями тепла.
Индукционные плиты более экономичны — потребление электроэнергии в них почти в 1,5 раза ниже, чем в электрических плитах, а скорость нагрева при этом, значительно выше. На индукционных плитах возможно использовать любую посуду из углеродистой стали и чугуна. По скорости нагрева конфорок индукционные плиты во многом превосходят газовые, электрические и стеклокерамические плиты. Например, для того, чтобы вскипятить литр воды, для индукционной поверхности требуется всего 2-3 минуты.
Это современное и инновационное оборудование для термической обработки продуктов, которое делает работу кухни ресторана и кафе более простой и снижает затраты времени и работы персонала. Индукционные промышленные плиты для предприятий общепита простые в уходе, служат более 10 лет, пригорание пищи на них исключено. Они безопасны в эксплуатации за счет отсутствия открытого огня и нагрева поверхности, экономят электроэнергию за счет минимальных теплопотерь. При работе с профессиональными индукционными плитами возможно тонко регулировать мощность нагрева конфорок. Они отличаются высоким КПД. Также их плюсом будет и отсутствие сильного нагрева воздуха на кухне, что улучшит условия труда для работников кухни вашего предприятия. На рынке сейчас представлен большой выбор форм и размеров для профессиональных индукционных плит. Кроме того, они выглядят современно и кухня меняет свой внешний вид с такой плитой.
Выбор размеров и количества конфорок для индукционных плит выбирается в соответствии с объемами изготовления блюд в вашем ресторане. Исходя из особенностей эксплуатации плиты выбирается напольная или настольная комплектация. Возможно наличие к плите дополнительно духового шкафа.
Компания “Торговый интерьер” предлагает все виды теплового оборудования для предприятий общественного питания, в том числе, индукционные плиты. Предлагаем доставку по всей России или самовывоз со склада в Красноярске. Вы можете купить у нас плиты, поверхности, электросковороды и другое профессиональное оборудование для кухни. Для заказа профессиональной индукционной плиты и другого оборудования добавьте нужные для вас товары в корзину и оформите покупку. Вы можете также получить консультацию, позвонив нам по номеру телефона +7 (391) 297-10-77.
